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　　中新網邢臺1月26日電 (裴國榮 張鵬翔 孫立強)正在邢臺隆堯澤畔村，新年的“典禮感”凡是由旱地“貢藕”——澤畔藕。“我們這里管挖藕叫挖‘年貨’，‘年貨’挖出來，自家留一些，親戚伴侶送一些，年就到了。”隆堯縣沙灣村的國立杰每年城市特地到澤畔村買二三十箱的蓮藕。做為全國農產物地輿標記，澤畔藕似雪如玉，肉質脆嫩；掰開藕節，若春蠶吐絲；鮮藕墜地，響聲洪亮如玉。澤畔村人、對澤畔藕的種植發源如數家珍。“這里曾是一片廣袤水域，古稱澤。因水質清甜，本地蒼生操縱得天獨厚的前提種起了蓮藕，清朝時曾為貢品，有600多年種植史。”“后來黃河改道，湖水，澤畔村逐步成為陸地。”馬鳳山稱，但村平易近種藕之風并未削弱，于是逐步試探出一種特殊的種植方式，改坑塘種植為旱地鋪池而做，創制出奇特的旱地蓮藕種植法。每歲首年月夏時節，本地村平易近正在地塊上挖土三尺，圍成正方形或長方形的深池，澆上半池清水，用豆餅、花籽餅等做底肥種植蓮藕。本年47歲的張勝群是澤畔村種藕大戶?，F在種植面積已達30畝，每畝地純收益可超萬元。“每隔兩三天就要給藕池補一次水，曲到秋分時斷水。”張勝群說，斷水后，蓮藕正在土壤里再發展一個多月就能采挖，進入臘月后養分和口感達到最佳。春節臨近，此間蓮藕進入發賣旺季，藕田里到處可見藕農及從播忙碌的身影。目前，澤畔村共有50多戶藕農，種植澤畔藕跨越500畝。“年前就能發賣一空，可為村平易近增收500多萬元。”澤畔村黨支部王世鋒笑道。蓮藕燉排骨、家常炒藕絲、炸藕合、銀耳蓮藕羹……別管什么菜肴，只需插手了藕，就仿佛插手了“活色生噴鼻”。正在燉、炒、炸、熬湯、包餡等分歧做法中，本地人最愛“涼拌藕片”。澤畔村西南角，有一家叫“老槐樹家宴”的飯館，蓮藕菜系頗為出名。“一份正地道的涼拌藕片，‘魂靈’正在于鮮、脆。切成一元硬幣薄厚，必需得先開水里焯一下，再過兩遍涼水，藕片才能更洪亮。”飯館老板王立輝稱。正在每年都承辦大年夜飯的王立輝看來，此間世代種植的澤畔藕已成為家鄉的代名詞，包涵，鮮脆，經得住滾燙的熱水，仍能連結堅韌。(完)！