發(fā)布日期：2025-03-01 14:47 點(diǎn)擊量： 信息來(lái)源：歐億
潘璐，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)人文取成長(zhǎng)學(xué)院傳授。次要研究樂(lè)趣和研究范疇為農(nóng)村社會(huì)成長(zhǎng)變化、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)政研究。著有《新小農(nóng)階層：帝國(guó)和全球化時(shí)代為了自從性和可持續(xù)性的》等。中國(guó)的農(nóng)史研究源于20世紀(jì)初，持久努力于挖掘和保留中華保守農(nóng)業(yè)文化，鞭策保守農(nóng)業(yè)文化正在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村成長(zhǎng)中的使用，其研究對(duì)于其他社會(huì)科學(xué)學(xué)科具有普遍的根本性科學(xué)價(jià)值（肖陽(yáng)等，2020）。近年來(lái)，一些農(nóng)史學(xué)者測(cè)驗(yàn)考試提出新的概念和研究范式，以愈加包涵的全球性視野調(diào)查中國(guó)的農(nóng)業(yè)汗青。新做物史研究的提出即是農(nóng)史研究的新近沖破。新做物史脫胎于保守做物史，愈加沉視內(nèi)史取外史的連系、做物取經(jīng)濟(jì)社會(huì)的連系，強(qiáng)調(diào)自創(chuàng)全球史、做物景不雅等國(guó)外前沿研究范式，統(tǒng)合農(nóng)業(yè)科技史、生態(tài)史、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史、村落社會(huì)史、農(nóng)業(yè)倫理等諸多研究標(biāo)的目的，拓展農(nóng)史研究的學(xué)術(shù)空間（劉啟振，盧怯，2023）。新做物史的提出旨正在將研究視角從狹義的做植史向廣義的社會(huì)文化史轉(zhuǎn)換，以流動(dòng)做物為核心進(jìn)行跨國(guó)史取全球史的寫(xiě)做（杜新豪，2022：13）。正在上述學(xué)者的研究之外，筆者認(rèn)為，國(guó)際學(xué)界的農(nóng)政研究（agrarian studies）保守可以或許為新做物史的開(kāi)辟立異供給自創(chuàng)。正在經(jīng)濟(jì)學(xué)范疇，“農(nóng)政”（agrarian）一詞涵蓋了農(nóng)業(yè)、農(nóng)人、農(nóng)地和農(nóng)村這四個(gè)方面關(guān)于出產(chǎn)取再出產(chǎn)、物質(zhì)材料取等方面的社會(huì)關(guān)系或階層關(guān)系（葉敬忠，吳存玉，2019）。做為一個(gè)交叉性研究范疇，農(nóng)政研究源于20世紀(jì)60年代以來(lái)國(guó)際學(xué)界對(duì)現(xiàn)代化歷程中成長(zhǎng)中國(guó)度和村落生齒的關(guān)心，匯聚了以農(nóng)業(yè)、農(nóng)人、地盤(pán)和農(nóng)村為研究對(duì)象的來(lái)自社會(huì)學(xué)、人類學(xué)、學(xué)、汗青學(xué)等多個(gè)學(xué)科的研究者。農(nóng)政研究的性凸起表現(xiàn)正在對(duì)20世紀(jì)50年代以來(lái)國(guó)際成長(zhǎng)范疇占從導(dǎo)地位的現(xiàn)代化理論范式的解構(gòu)（Akram-Lodhi et al，2021：1）。現(xiàn)代化理論以“城市—村落”“保守—現(xiàn)代”“掉隊(duì)—成長(zhǎng)”的二元論為前提，認(rèn)為“保守”的小規(guī)模農(nóng)業(yè)必然為“現(xiàn)代”的大規(guī)模本錢(qián)稠密型農(nóng)業(yè)企業(yè)所代替，村子的終結(jié)和農(nóng)人的分化是城市化的必然成果，村落出產(chǎn)材料、糊口材料甚至天然資本的商品化是現(xiàn)代化成長(zhǎng)的必然趨向。現(xiàn)代化成長(zhǎng)范式和本錢(qián)從義正在全球村落的擴(kuò)張，正在很大程度上加快了保守農(nóng)耕手藝的式微，加劇了農(nóng)人的生計(jì)風(fēng)險(xiǎn)，沖擊著村落社會(huì)的次序，也發(fā)生了不成逆轉(zhuǎn)的取生態(tài)危機(jī)。正在此布景下，農(nóng)政研究凡是將微不雅和宏不雅的闡發(fā)相連系，將農(nóng)業(yè)、農(nóng)人、地盤(pán)和農(nóng)村的微不雅際遇嵌入生態(tài)和天氣變化、金融化、地緣變化等全球歷程的布景中；既闡釋農(nóng)業(yè)出產(chǎn)、農(nóng)人生計(jì)和村落糊口是若何被現(xiàn)代性的、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)世界所影響和塑制的，又探索和總結(jié)農(nóng)人以自從步履回應(yīng)現(xiàn)代性、斥地替代性成長(zhǎng)徑的各類實(shí)踐取可能性（Edelman ＆ Wolford，2017）。農(nóng)政研究取農(nóng)史研究有親近的同源聯(lián)系。因?yàn)?ldquo;農(nóng)”正在英文中的分歧譯法，的農(nóng)史研究有agrarian history，agricultural history和rural history等分歧說(shuō)法。一般來(lái)說(shuō)，agricultural只是agrarian的一部門(mén)，次要側(cè)沉于農(nóng)業(yè)出產(chǎn)中的手藝取方式（王思明，2003）。中國(guó)的農(nóng)史研究火急需要跳出農(nóng)業(yè)出產(chǎn)手藝的邊界，轉(zhuǎn)向包含農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)村社會(huì)正在內(nèi)的“大汗青”研究（王思明，2003），從狹義的agricultural history廣義的agrarian history。農(nóng)政研究涉及成長(zhǎng)變化中取“農(nóng)”相關(guān)的各類從題。本文以做物為線索，引見(jiàn)農(nóng)政研究中取做物相聯(lián)系關(guān)系的研究脈絡(luò)取前沿議題。正在宏不雅層面，農(nóng)政研究通過(guò)全球標(biāo)準(zhǔn)的做物流動(dòng)來(lái)理解本錢(qián)從義的發(fā)源取成長(zhǎng)；正在微不雅層面，農(nóng)政研究關(guān)心做物出產(chǎn)所呈現(xiàn)出的出產(chǎn)關(guān)系，以此理解村莊、處所和國(guó)度的轉(zhuǎn)型過(guò)程。正在當(dāng)前全球成長(zhǎng)階段，做物取國(guó)度管理、本錢(qián)堆集、農(nóng)人生計(jì)和生態(tài)持續(xù)之間的聯(lián)系日益慎密，“做物視角”的農(nóng)政問(wèn)題也呼之欲出，成為農(nóng)政研究的前沿趨向之一。本文但愿借由梳理農(nóng)政研究的學(xué)術(shù)積淀，為建立具有時(shí)代感和國(guó)際化的新做物史擴(kuò)展外延毗連，推進(jìn)農(nóng)政研究取做物史的交換互鑒。雖然農(nóng)政研究自20世紀(jì)50年代以來(lái)才成為一個(gè)成熟的研究范疇，可是典范農(nóng)政研究的泉源卻可逃溯至馬克思、列寧、等馬克思從義思惟家對(duì)本錢(qián)堆集取農(nóng)業(yè)本錢(qián)從義轉(zhuǎn)型的汗青闡述。農(nóng)政研究的視域也并不局限于現(xiàn)代本錢(qián)從義，而是貫穿了分歧汗青期間本錢(qián)從義的成長(zhǎng)演變。宏不雅面向的農(nóng)政研究透過(guò)做物（農(nóng)業(yè)）來(lái)理解本錢(qián)從義經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的構(gòu)成、擴(kuò)展、內(nèi)正在活動(dòng)及其后果，正在汗青唯物從義的框架下理解人類社會(huì)和本錢(qián)從義的成長(zhǎng)。汗青唯物從義認(rèn)為，人類汗青是天然汗青的一部門(mén)，人類通過(guò)取天然的彼此感化來(lái)維持本身。人類社會(huì)的成長(zhǎng)一方面表現(xiàn)出人取天然的物質(zhì)聯(lián)系關(guān)系和依賴，另一方面也表現(xiàn)了人以本人的意志改變天然、實(shí)現(xiàn)社會(huì)形態(tài)再出產(chǎn)和社會(huì)變化的能力（Lorime，1999：16）。正在馬克思的實(shí)踐唯物從義中，人取天然的關(guān)系從一起頭就是實(shí)踐性的，是通過(guò)步履成立起來(lái)的（Foster，2000：113－114）。汗青唯物從義恰是從人取天然的實(shí)踐關(guān)系平分析人類社會(huì)成長(zhǎng)的一般紀(jì)律。農(nóng)政研究關(guān)心做物的種植、出產(chǎn)取商業(yè)正在本錢(qián)從義成長(zhǎng)中的感化。小麥、水稻、甘蔗、茶葉、棉花、橡膠等代表性的“全球性做物”取歐洲本錢(qián)從義的擴(kuò)張親近相關(guān)。無(wú)論是做為食物（如茶葉、蔗糖、小麥、水稻）仍是工業(yè)原料（如棉花和橡膠），這些做物都是歐洲晚期工業(yè)化不成貧乏的主要物質(zhì)根本。正在封建從義危機(jī)和貿(mào)易本錢(qián)從義的鞭策下，歐洲本錢(qián)從義自16世紀(jì)起頭擴(kuò)張，正在17和18世紀(jì)通過(guò)殖義、奴隸制和種植園的“三角關(guān)系”興旺成長(zhǎng)，正在19和20世紀(jì)過(guò)渡到工業(yè)本錢(qián)從義和現(xiàn)代帝國(guó)從義（伯恩斯坦，2011：57－63）。19世紀(jì)后期以來(lái)，跟著本錢(qián)從義出產(chǎn)對(duì)原料和糧食需求的進(jìn)一步添加，農(nóng)產(chǎn)物的全球性市場(chǎng)起頭呈現(xiàn)，一些做物的種植和出產(chǎn)起頭區(qū)域化、特地化，做植的核心也正在分歧和地域間發(fā)生了轉(zhuǎn)換。伴跟著全球做物的腳印，歐洲本錢(qián)從義系統(tǒng)從地中海擴(kuò)展到美洲、亞洲和非洲，使這些地域的農(nóng)業(yè)發(fā)生了深刻變化。因而，宏不雅面向的農(nóng)政研究往往取全球史有著親近聯(lián)系，全球史正在研究做物時(shí)并不局限于處所、區(qū)域和國(guó)度層面，而是從全球角度呈現(xiàn)全體性的弘大圖景（貝克特，2019：9）。我們能夠從已有的全球史、經(jīng)濟(jì)史研究中發(fā)覺(jué)部門(mén)全球性做物陪伴晚期歐洲本錢(qián)從義擴(kuò)張的流動(dòng)軌跡。（1）小麥。14世紀(jì)初，小麥種植從波羅的海地域傳到低地國(guó)度，正在14和15世紀(jì)又從地中海傳到英國(guó)。19世紀(jì)，工業(yè)后的英國(guó)逐步依托谷物進(jìn)口。南北和平當(dāng)前，美國(guó)的中、西部地域谷物產(chǎn)量大增，屢次的鐵建筑取航行貨船，使得谷物出口海外越來(lái)越有益可圖。廉價(jià)美國(guó)小麥的進(jìn)口激發(fā)了歐洲的農(nóng)業(yè)危機(jī)，很多破產(chǎn)的歐洲農(nóng)人移平易近到南洲尋找出。到19世紀(jì)80年代，阿根廷也成為主要的小麥產(chǎn)區(qū)，從歐洲移平易近來(lái)的殖平易近者、佃農(nóng)和收割勞工成為小麥財(cái)產(chǎn)中的主要從體（沃爾夫，2018：346；沃勒斯坦，1998：32）。（2）水稻。中世紀(jì)期間，大米商業(yè)次要正在亞洲國(guó)度之間進(jìn)行。15世紀(jì)，意大利北部起頭種植稻米，歐洲稻米業(yè)起頭占領(lǐng)主要地位。跟著歐洲大米需求持續(xù)增加，英國(guó)殖平易近地南卡羅來(lái)納州正在18世紀(jì)成為次要的大米出口區(qū)。19世紀(jì)上半葉，爪哇島向荷蘭及其他歐洲國(guó)度和美洲出口的大米敏捷添加。但爪哇水稻出口并不不變，為了確連結(jié)續(xù)不變的市場(chǎng)供應(yīng)，英國(guó)將下緬甸改變?yōu)槭澜缟献畲蟮拇竺壮隹诘兀⊿harma，2010：453－466）。緬甸外銷的大米約有一半銷到了印度，四分之一外銷到錫蘭和馬來(lái)亞出產(chǎn)茶葉和橡膠的大種植園，別的的四分之一供養(yǎng)了毛里求斯和西印度群島的蔗糖殖平易近地（沃爾夫，2018：347）。（3）甘蔗。早正在公元4—8世紀(jì)，蔗糖的次要出產(chǎn)核心是印度河三角洲西部和波斯灣口兩河道域三角洲的沿海地域。8世紀(jì)當(dāng)前，蔗糖起頭為歐洲人所知。正在16世紀(jì)末地中海制糖業(yè)式微之前，地中海沿岸一曲為北非、中東和歐洲供給蔗糖。17世紀(jì)上半葉，英國(guó)、荷蘭和法國(guó)正在加勒比海地域成立種植園，到19世紀(jì)中葉古巴和巴西成為新的次要蔗糖出產(chǎn)核心（西敏司，2010）。英國(guó)的甘蔗種植依托的是來(lái)自挺拔尼達(dá)島、圭亞那、斐濟(jì)和美拉尼西亞的契約勞工。荷蘭人先是依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)人正在印度尼西亞爪哇島擴(kuò)大蔗糖出產(chǎn)；1870年之后，本錢(qián)稠密型的種植園快速興起，農(nóng)業(yè)本錢(qián)家代替了原有的種植園從，農(nóng)人也隨之成為無(wú)產(chǎn)化的勞工（沃爾夫，2018：365）。（4）茶葉。茶葉被葡萄牙和荷蘭帆海者引見(jiàn)到了歐洲，到17世紀(jì)中葉已是荷蘭和法國(guó)的公共飲料。到19世紀(jì)，茶已成為英國(guó)工人階層新飲食軌制的典型核心。糖和茶的精妙搭配，使“一杯好茶”成為工業(yè)化時(shí)代人類機(jī)械的焦點(diǎn)動(dòng)力（麥克法蘭A，麥克法蘭I，2016：222）。對(duì)茶葉的需求鞭策了英國(guó)貿(mào)易的快速增加，促使英國(guó)將茶葉進(jìn)口擴(kuò)展到中國(guó)以外的地域，并不竭正在喜馬拉雅山腳下和東南亞試驗(yàn)茶葉種植。自1840年起，印度阿薩姆的茶葉數(shù)量快速增加。正在蘇伊士運(yùn)河通航當(dāng)前，印度產(chǎn)的紅茶正在貿(mào)易上打敗了中國(guó)的綠茶。正在茶葉和平中得到國(guó)際商業(yè)劣勢(shì)的中國(guó)也了分歧的近代化道（仲偉平易近，2010；Besky，2014；Ellis et al，2015；麥克法蘭 A，麥克法蘭 I，2016）。（5）橡膠。正在1900年以前，巴西是唯終身產(chǎn)橡膠的國(guó)度，最早的出產(chǎn)者是亞馬孫河道域的印第安人和葡萄牙—巴西種植者。1900年當(dāng)前，橡膠的出產(chǎn)正在亞洲敏捷擴(kuò)張，馬來(lái)亞和蘇門(mén)答臘的東海岸成為主要的橡膠出產(chǎn)區(qū)。正在種植橡膠前，荷蘭人正在蘇門(mén)答臘地域的大種植園種植煙草，并取本地的刀耕火種農(nóng)業(yè)共生。當(dāng)橡膠正在1906年被引入時(shí)，這種共生關(guān)系就竣事了。處置橡膠種植的是從爪哇和中國(guó)輸入的勞工，多年生的橡膠樹(shù)起頭本地人維生的地盤(pán)。本地小農(nóng)戶也起頭種植橡膠樹(shù)，他們對(duì)經(jīng)濟(jì)做物的倚沉使得水稻逐步被橡膠所代替（沃爾夫，2018：358）。橡膠是主要的農(nóng)業(yè)資本，反映社會(huì)、汗青變化。1952年7月，中國(guó)成立了“特種林業(yè)司”，擔(dān)任橡膠樹(shù)種植開(kāi)辟。圖為正正在種植橡膠樹(shù)的中國(guó)特林兵。[圖源：（6）棉花。從公元4世紀(jì)起頭，棉花栽培以及棉紡織相關(guān)的手藝曾經(jīng)正在各之間。公元11—16世紀(jì)，棉紡織曾經(jīng)成為一種全球財(cái)產(chǎn)，呈現(xiàn)了以印度為焦點(diǎn)地域、以商業(yè)和互換為核心、以小農(nóng)戶的家庭化出產(chǎn)為根本、以各區(qū)域合作和共生為特征的棉紡織系統(tǒng)。和平本錢(qián)從義和工業(yè)本錢(qián)從義的配合感化，為英國(guó)打掃了從外部和內(nèi)部帶動(dòng)勞動(dòng)力、原料、地盤(pán)和市場(chǎng)的諸多妨礙，構(gòu)成了18世紀(jì)之后英國(guó)從導(dǎo)的全球棉紡織系統(tǒng)。英國(guó)棉紡織業(yè)沉塑了全球棉花財(cái)產(chǎn)鏈，原棉出產(chǎn)區(qū)正在奧斯曼土耳其、印度、西印度群島、南美洲、美國(guó)等分歧地區(qū)發(fā)生著轉(zhuǎn)移。美國(guó)南北和平之后，全球棉花種植核心最終回到了印度、中國(guó)和全球南方，加劇了這些地域小農(nóng)農(nóng)業(yè)的商品化（列略，2018：6，8，26；貝克特，2019：8）。從汗青地輿唯物從義的視角來(lái)看，這些做物正在分歧地輿空間中的流動(dòng)，表現(xiàn)了商品前沿（commodity frontier）的擴(kuò)張，這是本錢(qián)從義世界系統(tǒng)得以構(gòu)成的主要機(jī)制。正在商品前沿的擴(kuò)張中，本錢(qián)從義不竭尋找和出產(chǎn)廉價(jià)天然資本——低成本的食物、勞動(dòng)力、能源和原材料，這四種廉價(jià)物（four cheaps）正在本錢(qián)從義汗青中不竭輪回再生（Moore，2015：27）。若是沒(méi)有持續(xù)的地輿擴(kuò)張，沒(méi)有向新的國(guó)土延長(zhǎng)，沒(méi)有正在經(jīng)濟(jì)指點(diǎn)下不竭出產(chǎn)景不雅，本錢(qián)從義就無(wú)法（Harvey，2003：87）。商品前沿凸顯了特定處所的做植出產(chǎn)取社會(huì)空間擴(kuò)張的交互感化，供給了一種對(duì)本錢(qián)從義成長(zhǎng)度和長(zhǎng)時(shí)段的理解，同時(shí)也為理解全球村落的變化供給了汗青性的闡發(fā)視角（Bosma ＆ Vanhaute，2021：9－14）。取此同時(shí)，商品前沿的擴(kuò)張表現(xiàn)了也得益于本錢(qián)從義堆集的多復(fù)。本錢(qián)從義借幫空間修復(fù)（spatial fix）進(jìn)行商品和本錢(qián)輸出，以新的出產(chǎn)能力、資本和勞動(dòng)可及性來(lái)進(jìn)行空間轉(zhuǎn)移（Harvey，1981）；借幫手藝修復(fù)（technical fix）來(lái)沉塑天然，以工業(yè)、生物手藝、新型能源等手藝手段來(lái)應(yīng)對(duì)本錢(qián)堆集所面對(duì)的生態(tài)和挑和（Clark ＆York，2008；Moore，2015：159）；借幫具有強(qiáng)大軍事和財(cái)務(wù)力量的國(guó)度—公司結(jié)合體來(lái)沖破舊有的空間修復(fù)模式，使本錢(qián)從義堆集所處的空間收集發(fā)生布局性改變，從而正在更大的地輿范疇內(nèi)實(shí)現(xiàn)空間修復(fù)（Arrighi，2004）。空間修復(fù)、手藝修復(fù)和生態(tài)修復(fù)等往往具有統(tǒng)一性，使本錢(qián)從義沖破了農(nóng)業(yè)出產(chǎn)所面對(duì)的社會(huì)和生態(tài)限制，以實(shí)現(xiàn)持續(xù)的本錢(qián)堆集。跟著做物前沿的擴(kuò)張，一方面，分歧國(guó)度和地域被卷入統(tǒng)一種做物的種植競(jìng)賽之中，差同化的出產(chǎn)體例以合作和共生的模式支持著全球商業(yè)。例如，19世紀(jì)下半葉，英國(guó)紡織工業(yè)對(duì)印度、中國(guó)、北非地域以家庭為根本的棉花出產(chǎn)發(fā)生了龐大沖擊，同時(shí)卻持續(xù)鞏固著美洲的奴隸種植園軌制（貝克特，2019：69－121）；國(guó)際茶葉商業(yè)正在中國(guó)和印度之間激發(fā)的“茶葉和平”使中國(guó)的家庭農(nóng)業(yè)和工廠手工業(yè)分工日趨精細(xì)，同時(shí)又鞭策著印度種植園運(yùn)營(yíng)的規(guī)模化取工業(yè)化（仲偉平易近，2010：79－83；Liu，2020：275）。另一方面，統(tǒng)一個(gè)國(guó)度和地域內(nèi)部的分歧做物之間，出格是型做物和商品型做物之間構(gòu)成了愈發(fā)慎密的聯(lián)系關(guān)系以至沖突，這正在殖平易近經(jīng)濟(jì)和工業(yè)—農(nóng)業(yè)的二元布局中尤為凸起。例如，正在19世紀(jì)印度尼西亞的蔗糖出產(chǎn)中，為了壓低貨泉工資和房錢(qián)，荷蘭殖平易近者通過(guò)節(jié)制農(nóng)人正在爪哇的水稻種植區(qū)域擴(kuò)大甘蔗種植，無(wú)法分開(kāi)地盤(pán)的農(nóng)人只能以內(nèi)卷化的體例投入水稻出產(chǎn)（Geertz，1963：83－89）；正在日本殖平易近期間的，蔗糖財(cái)產(chǎn)中壟斷性的日本本錢(qián)以米糖比價(jià)法設(shè)立甘蔗采購(gòu)價(jià)錢(qián)，堵截甘蔗價(jià)錢(qián)取蔗糖價(jià)錢(qián)的保守聯(lián)系關(guān)系，從而最大限度地家庭農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)的殘剩（柯志明，2003：109－117）。做物之間的合作取沖突表現(xiàn)的恰是國(guó)度和地域之間的“不均衡成長(zhǎng)”（Smith，2008）。16世紀(jì)以來(lái)，跟著農(nóng)業(yè)本錢(qián)從義的呈現(xiàn)，世界經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)構(gòu)成了一個(gè)以全球分工為特征的全球市場(chǎng)——“養(yǎng)育勞力的人支持著出產(chǎn)糧食的人，出產(chǎn)糧食的人支持著出產(chǎn)其他原料的人，出產(chǎn)其他原料的人支持著那些搞工業(yè)出產(chǎn)的人”（沃勒斯坦，1998：98）。差同化的勞動(dòng)體系體例——邊緣地域的奴隸制和封建制、半邊緣地域的佃農(nóng)制和焦點(diǎn)地域以工資為根本的雇傭勞動(dòng)取自雇勞動(dòng)（沃勒斯坦，1998：98－99），以經(jīng)濟(jì)節(jié)制、安排和親屬關(guān)系為勞動(dòng)組織根本的分歧出產(chǎn)體例——本錢(qián)從義出產(chǎn)體例、貢賦制出產(chǎn)體例和親族制出產(chǎn)體例（沃爾夫，2018：79）共存于世界系統(tǒng)之中，使邊緣地域逐步融入本錢(qián)從義市場(chǎng)，使非本錢(qián)從義出產(chǎn)體例發(fā)生的殘剩更無(wú)效地向焦點(diǎn)地域流動(dòng)和集中（沃爾夫，2018：419）。本錢(qián)的持續(xù)堆集不只依托雇傭勞動(dòng)創(chuàng)制的殘剩價(jià)值，更源于對(duì)非本錢(qián)從義出產(chǎn)體例下勞動(dòng)價(jià)值的更大程度的擁有。分歧出產(chǎn)體例相的成果，往往是加劇了特定地域原有出產(chǎn)體例的內(nèi)正在，進(jìn)而激發(fā)更大的矛盾取沖突。微不雅層面的農(nóng)政研究將核心轉(zhuǎn)向世界經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中具體的地域和人群，關(guān)心農(nóng)業(yè)和做物出產(chǎn)呈現(xiàn)出的出產(chǎn)關(guān)系，出格是做物的商品化對(duì)地盤(pán)、人和社會(huì)關(guān)系發(fā)生的影響，以此來(lái)理解村莊、處所和國(guó)度的轉(zhuǎn)型過(guò)程。做物的出產(chǎn)以地盤(pán)為根本、經(jīng)由勞動(dòng)來(lái)完成。本錢(qián)從義則以地盤(pán)和勞動(dòng)等天然要素的商品化為前提，通過(guò)這一過(guò)程，出產(chǎn)和社會(huì)再出產(chǎn)的要素為市場(chǎng)互換而出產(chǎn)、從市場(chǎng)互換中獲得，并受其束縛和強(qiáng)制（伯恩斯坦，2011：38）。一旦做物從本地人的糊口必需品變?yōu)楂@利性的經(jīng)濟(jì)做物，商品化就會(huì)逐步原有的農(nóng)村出產(chǎn)形式，沉塑地盤(pán)、勞動(dòng)和農(nóng)村生計(jì)（Cottyn ＆ Vanhaute，2016）。因而，農(nóng)政研究特別關(guān)心村落生齒出格是農(nóng)人正在這一過(guò)程中遭到的影響取做出的回應(yīng)，馬克思從義和實(shí)體從義是闡釋這一從題時(shí)常見(jiàn)的兩種研究視角。馬克思從義經(jīng)濟(jì)學(xué)沉點(diǎn)關(guān)心農(nóng)業(yè)出產(chǎn)正在產(chǎn)權(quán)關(guān)系、勞動(dòng)分工、社會(huì)分派以及消費(fèi)、堆集和再出產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)所構(gòu)成的關(guān)系。伯恩斯坦（2011：33）以四個(gè)環(huán)節(jié)問(wèn)題——誰(shuí)具有什么、誰(shuí)處置什么、誰(shuí)獲得什么、他們用獲得物做什么——歸納綜合了馬克思從義經(jīng)濟(jì)學(xué)的闡發(fā)框架。馬克思從義經(jīng)濟(jì)學(xué)正在闡發(fā)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)凡是采用階層布局闡發(fā)的方式，其目標(biāo)是透過(guò)階層布局闡發(fā)控制階層安排模式對(duì)出產(chǎn)力成長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)好處分派所發(fā)生的影響，例如，柯志明（2003）通過(guò)對(duì)比日本殖平易近期間糖業(yè)和米業(yè)中分歧的階層布局，來(lái)理解農(nóng)人正在兩個(gè)部分中利潤(rùn)分派模式的龐大差別，了殖平易近地的農(nóng)業(yè)商品化取殘剩給農(nóng)人取農(nóng)業(yè)帶來(lái)的復(fù)雜影響，以及殖平易近地農(nóng)人以經(jīng)濟(jì)整合而非雇傭勞動(dòng)的體例被納入農(nóng)業(yè)本錢(qián)從義的多元形態(tài)。跟著商品化的深化，現(xiàn)代馬克思從義學(xué)者側(cè)沉于從暢通范疇取市場(chǎng)關(guān)系角度，闡發(fā)農(nóng)業(yè)出產(chǎn)者對(duì)本錢(qián)取市場(chǎng)的依靠、勞動(dòng)對(duì)本錢(qián)的現(xiàn)實(shí)附屬（葉敬忠，吳存玉，2019），以及各個(gè)地域和部分農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型取本錢(qián)堆集的具體徑取機(jī)制。實(shí)體從義的概念由波蘭尼提出。他通過(guò)區(qū)分經(jīng)濟(jì)的形式意義和本色意義，付與非市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的各類軌制以新的注釋，以此對(duì)支流的形式經(jīng)濟(jì)學(xué)和脫嵌于社會(huì)的市場(chǎng)軌制進(jìn)行。本色意義的經(jīng)濟(jì)，源于人正在生計(jì)勾當(dāng)中對(duì)于天然和火伴的依賴關(guān)系。因而，人類經(jīng)濟(jì)該當(dāng)被視為人取四周互動(dòng)的制過(guò)程，這種制過(guò)程為社會(huì)的存續(xù)供給了物質(zhì)手段（Polanyi，1977：20，34）。分歧社會(huì)的經(jīng)濟(jì)勾當(dāng)呈現(xiàn)出分歧的互動(dòng)模式，此中有一些模式不變而持續(xù)地存正在，也就是波蘭尼所說(shuō)的互惠、再分派和互換。實(shí)體從義關(guān)心社會(huì)關(guān)系和軌制正在塑制經(jīng)濟(jì)行為和資本分派中的感化，強(qiáng)調(diào)汗青特殊性以及文化實(shí)踐對(duì)經(jīng)濟(jì)勾當(dāng)?shù)闹饕绊憽＠纾喼Z夫（1996）強(qiáng)調(diào)生齒要素和家庭生命周期對(duì)農(nóng)人家庭運(yùn)營(yíng)的影響，馬林諾夫斯基強(qiáng)調(diào)原始社會(huì)的經(jīng)濟(jì)軌制取、文化、的親近聯(lián)系關(guān)系（Malinowski，1921）。正在農(nóng)遷過(guò)程中，實(shí)體從義否決將處所社會(huì)視做現(xiàn)代化和商品經(jīng)濟(jì)性影響的被動(dòng)承受者，認(rèn)為本錢(qián)從義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之外的組織和軌制會(huì)正在成長(zhǎng)的過(guò)程中呈現(xiàn)出韌性和奇特征。做物史研究沉正在闡釋做物的發(fā)源進(jìn)化、時(shí)間線、分布變化、時(shí)空差別、變化驅(qū)動(dòng)力和多元影響，以達(dá)到全方位動(dòng)態(tài)展示外來(lái)做物本土化全景全貌的做物生命史的目標(biāo)（李昕升，2020）。保守做物史研究次要傾向于推廣和流布史，側(cè)沉于從出產(chǎn)力維度闡發(fā)做植布局變化、農(nóng)業(yè)手藝改革等對(duì)于糧食出產(chǎn)、生齒出產(chǎn)和國(guó)度管理發(fā)生的積極感化。取之分歧，農(nóng)政研究中的馬克思從義和實(shí)體從義側(cè)沉于環(huán)繞農(nóng)人的出產(chǎn)關(guān)系和社會(huì)關(guān)系展開(kāi)闡發(fā)，從中理解做植布局變化和商品化的復(fù)雜動(dòng)因，進(jìn)而其對(duì)出產(chǎn)力成長(zhǎng)發(fā)生的影響。我們能夠以中國(guó)明清以來(lái)美洲做植變化為例，將做物史研究取馬克思從義和實(shí)體從義視角下的農(nóng)政研究進(jìn)行比力。煙草、棉花、玉米、馬鈴薯、咖啡等美洲做物自明清傳入中國(guó)以來(lái)，對(duì)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了主要影響。已有的做物史研究指出，美洲做物的傳入拓展了地盤(pán)操縱空間，改善了農(nóng)業(yè)出產(chǎn)資本情況，添加了農(nóng)做物的品種和產(chǎn)量，提高了農(nóng)業(yè)集約化程度，緩解了我國(guó)的人地矛盾和食物供給問(wèn)題，出格是美洲經(jīng)濟(jì)做物的和普及構(gòu)成了復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)部分，創(chuàng)制了龐大的物質(zhì)財(cái)富，推進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)，使農(nóng)人獲得了更多經(jīng)濟(jì)好處（王寶卿，2007：181－183；張箭，2014：i－iii；李昕升，王思明，2016；李昕升，2022）。明清以來(lái)做植布局的變化被視為一種誘致性的手藝變化和主要的出產(chǎn)力變化。除了美洲做物本身具有超強(qiáng)的生物順應(yīng)性之外，商品經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)感化、做物的商品價(jià)值、的引種改良工做和商人的示范感化等是美洲做物得以推廣的主要緣由（王寶卿，2007：3－6）。煙草是代表性的美洲經(jīng)濟(jì)做物之一，正在明清之際就已傳入山東。至乾隆期間，山東的煙草種植已相當(dāng)完美。清末平易近初，山東地域構(gòu)成了以濰縣、安丘、益都、臨淄為核心的沿膠濟(jì)鐵一帶的煙草種植區(qū)域。20世紀(jì)30年代，正在貿(mào)易好處的驅(qū)動(dòng)下，山東煙草呈現(xiàn)了騰躍式成長(zhǎng)（王寶卿，2007：100；仲偉平易近，崔思朋，2020）。對(duì)于這一期間山東等地的煙草種植，陳翰笙（1984）從馬克思從義經(jīng)濟(jì)學(xué)的視角出發(fā)，通過(guò)對(duì)煙草種植、卷煙加工各環(huán)節(jié)階級(jí)布局和關(guān)系的闡發(fā)，了商品化給農(nóng)人帶來(lái)的沉沉承擔(dān)以及帝國(guó)從義殖平易近布景下平易近族工業(yè)所面對(duì)的堅(jiān)苦取阻力。工業(yè)國(guó)度對(duì)原材料需求的添加，加快了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)物的商品化。1902年，英國(guó)和美國(guó)六家卷煙公司成立了“英美煙草公司”，正在安徽、山東、河南等地成長(zhǎng)種植區(qū)、開(kāi)設(shè)卷煙廠，以獲得高額利潤(rùn)。因?yàn)橹袊?guó)常見(jiàn)的紅花煙草和黃花煙草品種不適宜制制卷煙，美種煙草的引進(jìn)使農(nóng)人原有的出產(chǎn)體例發(fā)生了龐大改變。取土種煙草比擬，美種煙草的種植出產(chǎn)需要更多肥料、燃料和特定的烘烤工序，是一種本錢(qián)—勞動(dòng)雙稠密型做物。每畝煙草的平均出產(chǎn)費(fèi)用是小麥的2。6倍、高粱的5倍、大豆的26倍；煙草的田間勞動(dòng)集約度是水稻的3倍、高粱的6倍、小麥的11倍。煙草高投入、高產(chǎn)出的特征，使貧乏地盤(pán)的中等農(nóng)人和貧窮農(nóng)人高度依賴煙草種植的現(xiàn)金收入，并因而遭到各類本錢(qián)的節(jié)制。外國(guó)工業(yè)本錢(qián)恰是正在中國(guó)貿(mào)易本錢(qián)和高利貸本錢(qián)的幫幫下得以深切中國(guó)村落，并通過(guò)取父母官員、士紳的合做結(jié)盟鞏固了本人的壟斷地位，從而遏制了華商卷煙工業(yè)的成長(zhǎng)。棉花是另一種代表性的美洲經(jīng)濟(jì)做物。至明清期間，棉花已正在長(zhǎng)三角地域普遍種植。19世紀(jì)初，正在中國(guó)對(duì)歐美的海上商業(yè)中，土布的出口僅次于茶葉和生絲，長(zhǎng)江下逛出產(chǎn)的土布特別受歡送（汪若海等，2017：173）。19世紀(jì)60年代，為了順應(yīng)棉紡織業(yè)成長(zhǎng)的需要，美棉被引入中國(guó)，長(zhǎng)三角地域也成為美棉的主要種植區(qū)。黃智（2000：77－88）從恰亞諾夫的生齒闡發(fā)出發(fā)，闡釋了明清以來(lái)長(zhǎng)江三角洲種植布局轉(zhuǎn)型的商品化邏輯。生齒快速增加帶來(lái)的人地壓力，使農(nóng)人逐步從種植水稻轉(zhuǎn)向種植勞動(dòng)更為稠密的棉花等做物。正在植棉的單元工做報(bào)答顯著低于水稻的環(huán)境下，棉紡織手工業(yè)供給的更多就業(yè)機(jī)遇成為棉花敏捷推廣的主要緣由。經(jīng)濟(jì)做物的擴(kuò)展添加了農(nóng)人采辦糧食的需求，使長(zhǎng)江三角洲構(gòu)成了高度同一的稻米市場(chǎng)。農(nóng)人進(jìn)入市場(chǎng)的動(dòng)因必需從他們所處的具體社會(huì)中加以理解，的需求、獲利的需乞降納租的需求配合鞭策了農(nóng)人的商品化。此中，清末以來(lái)，長(zhǎng)三角農(nóng)村地域相對(duì)虧弱的下層組織、較高的地盤(pán)租佃比例和城鎮(zhèn)化所伴生的不正在地地從，使得社會(huì)分化次要集中于農(nóng)村耕戶和城鎮(zhèn)地從之間，“抽剝鞭策的商品化”更為凸起。然而，商品化并未帶來(lái)家庭運(yùn)營(yíng)的終結(jié)。農(nóng)人家庭通過(guò)大量利用婦女、兒童等輔幫性勞動(dòng)力鞏固了出產(chǎn)的家庭化，也因而構(gòu)成了家庭農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的“過(guò)密型商品化”特征。取做物史研究相對(duì)照，以馬克思從義和實(shí)體從義理論視角為代表的農(nóng)政研究為農(nóng)業(yè)出產(chǎn)力成長(zhǎng)的宏不雅圖景彌補(bǔ)了基于出產(chǎn)關(guān)系的微不雅敘事，展示了分歧階級(jí)、分歧群體卷入做物商品化的邏輯取行為體例。近來(lái)的做物史研究也起頭從社會(huì)、文化等維度理解影響做物和種植布局調(diào)整的復(fù)雜要素。例如，李昕升（2022：85－100）從生齒壓力、種植軌制、地盤(pán)操縱和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型等方面闡發(fā)了明清以來(lái)甘薯正在江西的快速推廣。甘薯的種植操縱了江西山區(qū)的邊際地盤(pán)，構(gòu)成了一年兩熟的種植軌制，同時(shí)支持了明清以來(lái)江西經(jīng)濟(jì)做物出產(chǎn)和稻谷商品化對(duì)于糧食的需求，且其本身相較于水稻而言利潤(rùn)更高、勞動(dòng)投入更少。雖然如斯，社會(huì)對(duì)于稻做文化的承認(rèn)和稻米所具有的身份地位意味，使得甘薯無(wú)法代替稻米的主要地位。風(fēng)趣的是，美洲做物的來(lái)歷地也面對(duì)雷同的文化選擇。美國(guó)實(shí)體從義人類學(xué)家理查德·威爾克（Richard Wilk）發(fā)覺(jué)，20世紀(jì)50年代，當(dāng)殖平易近向南美洲的凱克奇瑪雅人推廣水稻時(shí)，因?yàn)閯P克奇人奇特的做物分類系統(tǒng)和文化范式，保守而崇高的玉米被區(qū)別于的稻米及其所代表的和市場(chǎng)。水稻等經(jīng)濟(jì)做物的推廣帶來(lái)的不是玉米等保守做物的減弱，而是做物類型的多樣化，家戶經(jīng)濟(jì)和互惠關(guān)系也因而獲得鞏固（Wilk，1991：180－203）。做物既是理解晚期世界經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)和全球本錢(qián)從義構(gòu)成的主要線索，也是當(dāng)前全球成長(zhǎng)中的主要議題。按照結(jié)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）發(fā)布的最新演講《2023世界糧食平安和養(yǎng)分現(xiàn)狀》，2022年全球有6。91億至7。83億人面對(duì)饑餓；估計(jì)到2030年將有近6億人持久養(yǎng)分不良。履歷了19世紀(jì)末期以英國(guó)為從導(dǎo)的殖平易近地食物體系體例和20世紀(jì)中葉以美國(guó)為從導(dǎo)的援幫型食物體系體例之后，20世紀(jì)80年代末以來(lái)，以“多邊商業(yè)—公司食物體系體例”為特征的第三個(gè)全球食物體系體例快速興起（McMichael，2009；2013：5－6）。然而，當(dāng)前的全球食物體系體例未能無(wú)效應(yīng)對(duì)糧食平安問(wèn)題。成長(zhǎng)中國(guó)度的城市化、經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)和消費(fèi)轉(zhuǎn)型使這些地域的糧食進(jìn)口需求持續(xù)提高，和平、疫情、金融投契等要素卻使全球糧食出口能力進(jìn)一步被減弱（許準(zhǔn)，2024）。除此之外，能源危機(jī)和天氣變化的影響，也使做物和農(nóng)業(yè)被視為應(yīng)對(duì)多沉危機(jī)的主要抓手。正在此布景下，東南亞、非洲等全球南方的地盤(pán)被視為糧食做物和替代機(jī)能源出產(chǎn)的來(lái)歷，環(huán)繞糧食、動(dòng)物飼料、生物燃料、木材礦產(chǎn)等的跨國(guó)貿(mào)易性地盤(pán)買(mǎi)賣大量出現(xiàn)，由此呈現(xiàn)了2008年糧食危機(jī)之后的全球地盤(pán)高潮（land rush）（De Schutter，2011；Scoones et al．，2013）和單一商品做物大規(guī)模種植的做物高潮（crop boom）（Hall，2011）。以做物高潮中的油料做物為例。跟著全球生齒對(duì)動(dòng)物油需求的快速增加，棕櫚、大豆等次要油料做物的種植快速擴(kuò)張，全球油料做植面積從2008年的25577萬(wàn)公頃增至2021年的33163萬(wàn)公頃。此中，全球大豆種植面積從2008年的9643萬(wàn)公頃增至2021年的12952萬(wàn)公頃。全球棕櫚種植面積從2008年的1539萬(wàn)公頃增至2021年的2891萬(wàn)公頃。印度尼西亞的棕櫚種植擴(kuò)張?zhí)貏e顯著，從2008年的498萬(wàn)公頃增至2021年的1500萬(wàn)公頃。取過(guò)去農(nóng)政研究所展示的汗青情境極為類似，當(dāng)下做物高潮的興起和快速的規(guī)模化、貿(mào)易化擴(kuò)張，對(duì)各地的生態(tài)系統(tǒng)、小規(guī)模農(nóng)業(yè)和農(nóng)人生計(jì)發(fā)生了龐大沖擊（Taylor，2016；Hurni ＆Fox，2018；Griffin，2020）。正在印度尼西亞的棕櫚擴(kuò)張中，正在地盤(pán)買(mǎi)賣中得到地盤(pán)的農(nóng)人成了從屬于種植園的合同農(nóng)戶。因?yàn)槌砷L(zhǎng)中國(guó)度工業(yè)部分的相對(duì)暢后，這些得到地盤(pán)的農(nóng)人無(wú)法實(shí)現(xiàn)城市化轉(zhuǎn)型，他們逛離于農(nóng)業(yè)和工業(yè)之外，成了不被本錢(qián)吸納的“殘剩生齒”（Li，2010；2011）。取此同時(shí)，良多做物的用處也發(fā)生了變化，以應(yīng)對(duì)糧食—能源—天氣的多沉危機(jī)，滿腳投契者正在分歧類型市場(chǎng)上的矯捷堆集。例如，阿根廷的大豆、印度尼西亞的棕櫚、菲律賓的椰子、南非和菲律賓的甘蔗以及美國(guó)的玉米等做為生物燃料的用處愈加凸起（Borras ＆ Franco，2012）。“多用處”和“矯捷性”也成為這類“矯捷做物”（flex crop）的次要特征，做為做物和商品的多沉用處改變了這些做物的出產(chǎn)、暢通和消費(fèi)體例，也改變了地盤(pán)擁有者、農(nóng)業(yè)出產(chǎn)者、做物加工取商業(yè)者等分歧從體間的關(guān)系（Borras et al，2016）。全球正在成長(zhǎng)和轉(zhuǎn)型中面對(duì)的經(jīng)濟(jì)挑和，以及隨之而來(lái)的地盤(pán)攫取、做物高潮等現(xiàn)象對(duì)全球村落和農(nóng)做生齒帶來(lái)的沖擊取影響，使得做物成為農(nóng)政研究中的一條主要脈絡(luò)線索。這條脈絡(luò)既連通世界經(jīng)濟(jì)和本錢(qián)從義的晚期汗青，也關(guān)系全球成長(zhǎng)的將來(lái)。做物做為大商品的出產(chǎn)和暢通支持了平易近族國(guó)度和世界經(jīng)濟(jì)的構(gòu)成取成長(zhǎng)，做物的生物性狀、地輿分布、出產(chǎn)體例和商業(yè)暢通也正在分歧的汗青情境下履歷著調(diào)整取沉構(gòu)，以滿腳經(jīng)濟(jì)增加、本錢(qián)堆集和生齒消費(fèi)的持續(xù)且不竭變化的需求。通過(guò)實(shí)踐性的做物出產(chǎn)，由國(guó)度、本錢(qián)、社群組織等多元從體角力鞭策的農(nóng)遷對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)人、地盤(pán)和農(nóng)村發(fā)生了間接而具體的影響，農(nóng)業(yè)、農(nóng)人、地盤(pán)和農(nóng)村社會(huì)所發(fā)生的變化也形成了農(nóng)遷的全體圖景。然而，如圖1所示，以往的農(nóng)政研究往往是“透過(guò)”做物對(duì)農(nóng)遷的現(xiàn)象、動(dòng)力、特征和后果進(jìn)行闡發(fā)，其闡釋的沉點(diǎn)是農(nóng)業(yè)、農(nóng)人、地盤(pán)和農(nóng)村正在社會(huì)經(jīng)濟(jì)維度的變化。雖然一些研究也留意到了做物特征所具有的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義，但總體來(lái)看，農(nóng)政研究中的做物凡是是布景化和客體化的，分歧做物本身的物質(zhì)特征對(duì)于農(nóng)遷的和文化意涵較少遭到注沉。因而，農(nóng)遷的驅(qū)動(dòng)力往往被表述為以人類為核心的，本錢(qián)和勞動(dòng)似乎是將本身于村落景不雅的天然基質(zhì)之上，農(nóng)政問(wèn)題的生態(tài)視角一直現(xiàn)而不彰（Taylor，2014：114）。基于此，Bray等（2019）正在農(nóng)史研究中提出“做物景不雅”（crop scape）的概念和方式，但愿將做物這一“”（non-human）從體視為取國(guó)度、市場(chǎng)、社區(qū)等并置的步履者，將其納入汗青闡發(fā)之中，理解做物的物質(zhì)性所帶來(lái)的特定體例和關(guān)系，從而書(shū)寫(xiě)以做物為核心的另類全球史。將超越人類（more-than-human）的從體視角取保守農(nóng)政研究視角相連系（Fischer et al，2022），從物質(zhì)、生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的多個(gè)側(cè)面臨農(nóng)遷過(guò)程進(jìn)行闡釋，也正正在成為人文生態(tài)和農(nóng)政研究范疇的前沿趨向之一。近來(lái)良多做物的生態(tài)學(xué)研究遭到斯科特關(guān)于性做物和逃避性做物的闡述，聚焦做物的生物物理屬性對(duì)社會(huì)形態(tài)和關(guān)系的影響。斯科特了水稻的物質(zhì)特征取晚期國(guó)度構(gòu)成之間的親近關(guān)系，燕麥、大麥、蕎麥、芋頭、山藥等做物則因其種植難以測(cè)繪、可儲(chǔ)存、成熟期分歧、發(fā)展敏捷、易于蔭蔽、勞動(dòng)需求少、正在地長(zhǎng)等特點(diǎn)而成為逃避性做物，使處所社會(huì)得免得除稅賦、徭役、兵役以及生齒集中和單一做物帶來(lái)的瘟疫和做物歉收，成為抵當(dāng)國(guó)度安排的一種農(nóng)業(yè)種植策略（斯科特，2019：231－254）。做物的性是由它的物質(zhì)性和其所嵌入的具體的汗青、正在當(dāng)前的全球成長(zhǎng)中，性做物被界定為對(duì)國(guó)度食物平安和不變具有主要意義的做物，其范圍有了新的變化和擴(kuò)展（Andreoni et al，2020）。谷物等性做物的物質(zhì)屬性使國(guó)度和企業(yè)可以或許對(duì)其進(jìn)行節(jié)制，但也招致了農(nóng)人的，性做物因而成了農(nóng)人、公司和國(guó)度之間斗爭(zhēng)的場(chǎng)合（Rauchecker，2022）。納入做物視角的農(nóng)政研究通過(guò)凸起“做物”正在農(nóng)政轉(zhuǎn)型中的從體地位，將農(nóng)政研究的視野從社會(huì)范疇擴(kuò)展到了生態(tài)范疇，呈現(xiàn)了做物的物質(zhì)性取農(nóng)人生計(jì)、農(nóng)業(yè)堆集和階級(jí)分化之間慎密而復(fù)雜的聯(lián)系。例如，正在印度，洋蔥種植的多季性和可儲(chǔ)存性使其成為農(nóng)人囤積居奇的投契做物，然而這種投契潛力被種姓和階層的差同性所朋分，投契性做物加深了種姓和階層的不服等（Matthan，2022）；正在印度旁遮普，棉花對(duì)氣候前提和天氣變化的性、棉花發(fā)賣的立即性、棉花市場(chǎng)中私營(yíng)部分的從導(dǎo)地位以及紡織企業(yè)對(duì)棉農(nóng)出產(chǎn)的節(jié)制權(quán)等要素，促使“綠色”期間旁遮普西南部的農(nóng)人轉(zhuǎn)向了國(guó)度從導(dǎo)的水稻種植，為印度的農(nóng)業(yè)本錢(qián)從義轉(zhuǎn)型供給了一種生態(tài)學(xué)注釋（Sinha，2022）。做物取國(guó)度管理、本錢(qián)堆集、農(nóng)人生計(jì)和生態(tài)持續(xù)之間日益慎密的聯(lián)系，需要我們正在單個(gè)做物的經(jīng)驗(yàn)研究之上，系統(tǒng)地提出“做物視角”的農(nóng)政問(wèn)題：正在經(jīng)濟(jì)、生物手藝和社會(huì)文化等多個(gè)維度，做物的物質(zhì)性若何被認(rèn)識(shí)、界定、操縱和改寫(xiě)，以辦事于成長(zhǎng)和堆集？做物的物質(zhì)性若何影響了農(nóng)業(yè)出產(chǎn)體例和農(nóng)人生計(jì)勾當(dāng)，形塑了農(nóng)人取分歧從體之間的關(guān)系？做物的物質(zhì)性若何影響了社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)等維度的分化、沖突取不服等？分歧特征的做物若何推進(jìn)（或是遏制）了商品前沿的擴(kuò)張，推進(jìn)（或是障礙）了本錢(qián)堆集取國(guó)度管理？這些障礙要素若何由國(guó)度和市場(chǎng)予以回應(yīng)？對(duì)于這些問(wèn)題的切磋有幫于我們從生態(tài)的角度理解做物高潮之下分歧地域的農(nóng)政轉(zhuǎn)型，人取天然、社會(huì)取生態(tài)雙向互構(gòu)之下農(nóng)遷的復(fù)雜過(guò)程。農(nóng)業(yè)不只正在中國(guó)古代社會(huì)經(jīng)濟(jì)中居安排地位，更是當(dāng)前中國(guó)和世界成長(zhǎng)轉(zhuǎn)型的焦點(diǎn)范疇，間接關(guān)涉糧食平安、國(guó)際、天氣變化、生態(tài)、減貧和可持續(xù)生計(jì)等主要議題。對(duì)于這些成長(zhǎng)議題的回應(yīng)，加劇了做物出產(chǎn)的多變性和流動(dòng)性，也使做物成了管窺農(nóng)遷的新視角。以做物為線索推進(jìn)中國(guó)的農(nóng)政研究，需要取農(nóng)史、做物史研究相連系，補(bǔ)腳農(nóng)政研究的“物質(zhì)—生態(tài)”短板，加強(qiáng)農(nóng)政研究的物質(zhì)性根本。做物史沉視做物的發(fā)源、取成長(zhǎng)，沉視做物栽培過(guò)程中的東西、手藝等出產(chǎn)力要素，沉視做物演進(jìn)過(guò)程中的機(jī)制、邏輯和紀(jì)律等問(wèn)題。取做物史的連系，有幫于將中國(guó)的農(nóng)遷置入長(zhǎng)時(shí)段的汗青脈絡(luò)中，深切理解做物形態(tài)、做物布局取出產(chǎn)過(guò)程的汗青演變，以史鑒今，展開(kāi)對(duì)話。例如，正在當(dāng)前糧食平安的布景下，面臨大豆的產(chǎn)需缺口，我國(guó)對(duì)大豆的出產(chǎn)和暢通進(jìn)行了結(jié)構(gòu)調(diào)整。正在出產(chǎn)方面，近幾年的地方一號(hào)文件持續(xù)提出深切推進(jìn)大豆和油料產(chǎn)能提拔工程，推進(jìn)大豆玉米帶狀復(fù)合種植，擴(kuò)大輪做規(guī)模；正在商業(yè)和暢通方面，通過(guò)“一帶一”和中非農(nóng)業(yè)合做等國(guó)際合做框架拓展?jié)撜诘拇蠖惯M(jìn)口來(lái)歷，降低對(duì)美國(guó)、巴西、阿根廷等國(guó)度的大豆進(jìn)口依存度。做物布局調(diào)整政策正在農(nóng)村常常激發(fā)盈利性的經(jīng)濟(jì)做物和性的糧食做物之間的張力、糧食做物復(fù)種的勞動(dòng)和手藝要求取小農(nóng)戶出產(chǎn)者老齡化之間的張力等。就此而言，農(nóng)史和做物史正在古代國(guó)度的農(nóng)業(yè)管理邏輯、做物布局調(diào)整的動(dòng)力要素、農(nóng)業(yè)出產(chǎn)力成長(zhǎng)的手藝變化、農(nóng)業(yè)開(kāi)辟的生態(tài)后果等方面的研究可以或許為我們闡發(fā)當(dāng)下議題供給新的智識(shí)。此外，農(nóng)政研究對(duì)于新做物史的拓展亦有和貢獻(xiàn)。正在新做物史的成長(zhǎng)中，一些學(xué)者強(qiáng)調(diào)新做物史應(yīng)沉視外史，愈加關(guān)心社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、、軍事、等要素對(duì)做物成長(zhǎng)的影響，將做物的成長(zhǎng)變化置于更廣漠的汗青過(guò)程之中；應(yīng)沉視聯(lián)系和互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)史研究的“全球轉(zhuǎn)向”；應(yīng)拓展農(nóng)史的研究范疇，從從糧做物推及更多類型的經(jīng)濟(jì)做物；應(yīng)沉視經(jīng)濟(jì)和社會(huì)，闡釋做物出產(chǎn)取社會(huì)經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)之間的雙向互動(dòng)關(guān)系（劉啟振，盧怯，2023）。農(nóng)政研究恰好能從上述方面為新做物史供給自創(chuàng)。第一，農(nóng)政研究環(huán)繞本錢(qián)從義和全球成長(zhǎng)的脈絡(luò)，正在汗青過(guò)程中理解做物的成長(zhǎng)和演變。第二，農(nóng)政研究沉視全球化和世界經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)之中分歧國(guó)度、地域和人群的互動(dòng)取聯(lián)系，透過(guò)處所來(lái)理解全體。第三，農(nóng)政研究關(guān)心分歧類型做物做為分歧用處功能（做為食物、能源、原材料等）的商品化過(guò)程。第四，農(nóng)政研究沉正在闡釋農(nóng)遷—做物布局—農(nóng)業(yè)/農(nóng)人/地盤(pán)/農(nóng)村之間的經(jīng)濟(jì)社會(huì)互動(dòng)取聯(lián)系關(guān)系。取農(nóng)政研究的連系，將有幫于做物史研究擴(kuò)展國(guó)際視野、毗連經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)實(shí)、強(qiáng)化問(wèn)題認(rèn)識(shí)，補(bǔ)腳做物史研究的“社會(huì)—經(jīng)濟(jì)”短板。
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